Peixes do Brasil apresenta pela primeira vez, em edição bilíngue, o conjunto completo de aquarelas de peixes marinhos e de água doce elaboradas por Jacques Burkhardt. Trata-se da maior coleção de desenhos de peixes brasileiros elaborados por um único artista, da qual apenas uma pequena parcela havia sido publicada até agora. Burkhardt integrou a Expedição Thayer, idealizada e comandada pelo naturalista suíço Louis Agassiz, com quem percorreu o território brasileiro nos anos de 1865 e 1866. O valor das aquarelas, realizadas antes do surgimento da fotografia colorida, não se limita aos aspectos artísticos, estendendo-se ao registro de informações importantes, como datas e localidades, e também às anotações manuscritas. Algumas delas, feitas por Agassiz, evidenciam sua atenção aos detalhes do desenho de Burkhardt e revelam traços do temperamento de uma figura tão destacada quanto controvertida das ciências naturais do século XIX.