Os mistérios no preparo da soja e do glúten - para a realização de deliciosos e saudáveis pratos - são revelados por Flor Alves Marques neste livro. Como preparar a soja de modo que só contribua para a sua saúde, como usá-la no dia-a-dia, quais seus derivados e os ingredientes que com ela melhor combinam são apenas alguns dos itens aqui apontados por Flor. No capítulo sobre o glúten, ela também mostra o passo a passo para uma alimentação natural rica e saborosa.