Depois de retraçar os caminhos políticos dos imigrantes árabes em Brimos, Diogo Bercito enfoca em Brimos à mesa os temperos, pratos e gestos da comunidade árabe-brasileira. Por meio de extensa pesquisa e inúmeras entrevistas, o livro narra como e quando a cozinha levantina se tornou tão popular nos trópicos, sendo também responsável pela preservação da identidade árabe na diáspora. Os tradicionais e emblemáticos restaurantes Almanara, Halim, Folha de Uva e Habib's não ficam de fora dessa história que, ao final, o leitor poderá considerar também um pouco sua. Saboroso, o livro conta com cadernos de imagens e receitas.