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Este livro analisa os sistemas de gestão de alimentos seguros APPCC e Boas Práticas, apresentando ferramentas de controle para o melhor desempenho dos responsáveis pela disseminação dos conhecimentos sobre higiene dos alimentos e pela implantação desses sistemas de segurança. Acompanha um CD com modelos de formulários que podem ser preenchidos e impressos, planilhas de planos APPCC, roteiro para elaboração de um manual de Boas Práticas e check-list de controle, além de fotos para treinamentos e exercícios com gabaritos.
Nome
ALIMENTOS SEGUROS: FERRAMENTAS PARA GESTAO E CONTROLE DE PRODUÇÃO E DISTRIBUIÇÃO
CodBarra
9788574583440
Segmento
Ciências
Encadernação
Brochura
Idioma
Português
Data Lançamento
Páginas
376
Peso
680,00
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